Thịt cá hồi tươi màu đỏ ửng là nguyên liệu chính cho món cá hồi chiên sốt bơ kiểu Pháp hấp dẫn. Vị ngọt, béo nhẹ của cá hồi xen lẫn nước sốt đặc biệt chua chua, thơm thơm, kèm với chút rượu vang Pháp sẽ là một bữa ăn hòan hảo cho bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hồi tươi 400 Gr

• Cà chua bi 50 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Khoai tây bi 50 Gr

• Bông cải xanh 30 Gr

• Măng tây 6 Cây

• Ôliu đen 4 Trái

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Giấm một ít

• Dầu oliu một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá hồi rửa thật sạch, để ráo. Đem ướp với 1/ 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Làm nóng chảo không dính, thả miếng cá hồi vào áp chảo, cá vừa chín tới là được.

2

Cà rốt, khoai tây bi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Cà chua bi rửa thật sạch để nguyên trái. Cà rốt xắt hạt lựu. Bông cải xanh rửa thật sạch, xắt miếng. Ôliu xắt khoanh mỏng. Măng tây rửa thật sạch, luộc chín.

3

Bắc chảo nóng với ít dầu ôliu, cho tất cả rau củ vào xào, nêm muối tiêu. Nấu tan bơ với giấm, nêm một ít muối, tiêu. Bày cá hồi lên đĩa có rau củ xào, rưới phần sốt bơ giấm lên trên. Thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)